ประเทศกรีซ

ประเทศกรีซ

กรีซ (อังกฤษ: Greece; กรีก: Ελλάδα, Elládha [e̞ˈlaða] หรือ Ελλάς, Ellás [e̞ˈlas]) หรือเรียกอย่างเป็นทางการว่า สาธารณรัฐเฮลเลนิก^[1](อังกฤษ: Hellenic Republic; กรีก: Ελληνική Δημοκρατία, Ellinikí Dhimokratía [e̞ˌliniˈci ðimo̞kraˈtiˌa]) เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของทวีปยุโรป ตอนใต้สุดของคาบสมุทรบอลข่าน มีพรมแดนทางเหนือติดกับประเทศบัลแกเรีย มาซิโดเนีย และแอลเบเนีย มีพรมแดนทางตะวันออกติดกับประเทศตุรกี อยู่ติดทะเลอีเจียนทางด้านตะวันออก ติดทะเลไอโอเนียนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทางด้านตะวันตกและใต้ กรีซนับว่าเป็นแหล่งอารยธรรมตะวันตกอันยิ่งใหญ่ และมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซึ่งกรีซได้แผ่อิทธิพลไปยัง 3 ทวีป^{[ต้องการอ้างอิง]}

ชาวกรีกเรียกประเทศตัวเองว่า Hellas ซึ่งภาษากรีกในปัจจุบันออกเสียง ว่า Ellas โดยในการพูดทั่วไปจะใช้คำว่า Ellada และมักจะเรียกตัวเองว่าHellenes แม้กระทั่งในภาษาอังกฤษ ซึ่งคำภาษาอังกฤษ "Greece" มาจากชื่อละตินว่า Graecia หมายถึงพื้นที่ทางเหนือของกรีซในปัจจุบัน ซึ่งมีกลุ่มคนที่เรียกว่า Graikos อาศัยอยู่

สถานที่ท่องเที่ยวในประเทศ

ซานโตรินี (Santorini)รู้จักกันในอีกชื่อว่า “ธีรา” (Thera) เกาะสวรรค์ของกรีซที่มีความสวยงามสะกดใจของธรรมชาติ ภูมิประเทศและสถาปัตยกรรมหมู่บ้านสีขาวหลังคาทรงโดมสีน้ำเงินโดดเด่น กิจกรรมยอดฮิตที่มาเกาะนี้แล้วห้ามพลาด คือ การไปชมพระอาทิตย์ตกดินที่เขาว่าสวยที่สุดกันที่หมู่บ้านเอีย (Oia) ส่วนที่เที่ยวบนเกาะอื่นๆ ก็มีอีกหลายแห่ง เช่น ประภาคารฟาโรส (Faros) หาดหินแดง (Red Beach) หาดทรายดำ (Black Beach) หาดทรายขาว (White Beach) เมืองโบราณอะโกติรี (Akrotiri) และพิพิธภัณฑ์ภูเขาไฟและไวน์ (Volcano Wines Museum & Winery)

เอเธนส์ (Athens)เมืองหลวงของประเทศและดินแดนอารยธรรมที่มีอายุเก่าแก่กว่าสามพันปี เป็นจุดเริ่มต้นของวัฒนธรรมตะวันตกและระบบการปกครองแบบประชาธิปไตย เอเธนส์มีสถานที่เที่ยวน่าสนใจหลายแห่ง เช่น เขตมรดกโลกอะโครโปลิส (Acropolis) จัตุรัสซินตักมา (Syntagma Square) วิหารเทพเจ้าซุส (Temple of Olympian Zeus) อัฒจันทร์โอลิมปิก (Panathinaiko Stadium) เมืองเก่าอะโกร่า (Ancient Agora) พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ (National Historical Museum) พิพิธภัณฑ์อะโครโปลิส (New Acropolis Museum) และสวนสาธารณะเอเธนส์ (The National Garden of Athens) เป็นต้น

มิโคนอส (Mykonos)เกาะท่องเที่ยวยอดนิยมในทะเลอีเจียน เกาะแห่งนี้เป็นที่ตั้งของเมืองโชรา (Chora) เมืองตากอากาศขึ้นชื่ออีกเมืองหนึ่ง ซึ่งได้ฉายาว่าเป็น “ลิตเติ้ลเวนิส” เพราะมีทั้งท่าเรือและบ้านเรือนน่ารักเหมือนนิยายโรแมนติกเช่นเดียวกับเวนิส ที่เที่ยวน่าสนใจบนเกาะนี้ เช่น กังหันลมโบราณ (The Windmills) พิพิธภัณฑ์ลีน่า (Lena's House Museum) เขตเมืองเก่าคาสโตร (Kastro) โบสถ์ปานาเกีย พาราพอร์ทเตียนี (Panagia Paraportiani Church) หาดเอเลีย (Elia Beach) หาดอากีออส ไอโออันนิส (Agios Ioannis Beach) และเขตมรดกโลกเกาะเดลอส (Delos)

โรดส์ (Rhodes)เกาะท่องเที่ยวขนาดใหญ่ที่รับประกันว่า 300 วันต่อปีจะมีอากาศดี-แดดออก เหมาะแก่กิจกรรมท่องเที่ยวทางทะเล นอกจากนั้นโรดส์ก็ยังที่เที่ยวแนวประวัติศาสตร์ให้ได้ชมอีกด้วย ที่เที่ยวน่าสนใจ เช่น ปราสาทคาสเตลลอส (Castle of Kastellos) ปราสาทโมโนลิโตส (Castle of Monolithos) ซากเมืองโบราณคามิรอส (Kamiros) ซากเมืองโบราณภูเขาฟิเลอริมอส (Filerimos Hill) จุดชมวิวแหลมปราโซนิซี (Cape Prasonisi) เขตเมืองเก่าโรดส์ (Rhodes Old Town) สวนผีเสื้อ (Valley of the Butterflies) หาดลินดอส (Lindos) หาดไฟรากิ (Faliraki) และหาดเกนนาดิ (Gennadi Beach)

เดลฟี (Delphi)เมืองโบราณยอดนิยมของประเทศ เป็นที่ตั้งของสิ่งก่อสร้างอันยิ่งใหญ่ของกรีกโบราณที่มีความสำคัญและอลังการรองลงมาจากเมืองเก่าอะโครโปลิสในเอเธนส์ เดลฟีเป็นเมืองที่สร้างขึ้นเพื่อถวายแก่เทพเจ้าอะพอลโล (Apollo) มีความเชื่อกันว่าเมืองนี้เป็นศูนย์กลางของโลก สถานที่เที่ยวโดดเด่นในเมืองโบราณนี้ เช่น วิหารอะพอลโล (Temple of Apollo) น้ำพุศักดิ์สิทธิ์แห่งคัสตาเลียน (Castalian Spring) พิพิธภัณฑ์เดลฟี (Delphi Museum) อัฒจันทร์โบราณ และภูเขาปาร์นัสซุส (Mt. Parnassus)

ชาเนีย (Chania)เมืองเก่าริมหาดที่สร้างขึ้นในสมัยที่เวเนเชียน (Venetian) และตุรกี (Turkish) เข้ามารุ่งเรืองในแถบนี้ และถูกใช้เป็นเมืองท่าหลักเพื่อการค้าขายโพ้นทะเลเสมอมา ที่เที่ยวเมืองนี้มีทั้งแนวประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม บันเทิงและธรรมชาติ เช่น ตลาดการค้ากลางเมือง (Chania Municipal Agora) โบสถ์ตริมาติติแห่งชาเนีย (Chania Cathedral Trimartiti) โบสถ์คาทอลิก (Our Lady Catholic Church) อนุสรณ์สถานเฮย์ยิม (Etz Hayyim Synagogue) จัตุรัสสปลาตเซีย (Splatzia Square) โตรกธารซามาเรีย(Samaria Gorge) และท่าเรือเก่าเวเนเชียน (The Venetian Port)

เทสซาโลนิกิ (*Thessaloniki*)เมืองใหญ่อันดับ 2 ของประเทศและเป็นศูนย์กลางของอารยธรรมมาซีโดเนียน (Macedonian) เป็นเมืองวัฒนธรรมของกรีซที่มีสีสันของเทศกาลและงานรื่นเริงมากมาย ที่เที่ยวน่าสนใจมีหลายแห่ง เช่น กำแพงโบราณยุคไบเซนไทน์ (Byzantine walls) หอคอยขาว (White Tower) ป้อมเอปตาเปอร์เจียน (Eptapyrgion fort) เขตมรดกโลกกลุ่มโบสถ์ไบเซนไทน์ (The Byzantine Churches) ตลาดอัญมณีเบเซสตานิ (Bezesteni) พิพิธภัณฑ์เทสซาโลนิกิ (Archaeological Museum of Thessaloniki) พิพิธภัณฑ์ไบเซนไทน์ (Museum of Byzantine Culture) และหอดาราศาสตร์เทสซาโลนิกิ (Thessaloniki Science Center and Technology Museum)

เคโอส (Kos)อีกหนึ่งเกาะท่องเที่ยวในทะเลอีเจียน จุดหมายฮันนีมูน แหล่งกิจกรรมทางน้ำและสถานที่จัดงานแต่งงานยอดฮิต และยังเป็นแหล่งเกษตรกรรมสำคัญ เช่น ไร่องุ่น สวนอัลมอนด์ สวนมะเดื่อ สวนมะกอก ไร่ข้าวโพดและสวนมะเขือเทศ ที่เที่ยวที่น่าสนใจ เช่น จุดดำน้ำตื้นหาดอะกิออส สเตฟานอส (Agios Stefanos Beach) น้ำพุร้อน (Hot Spring) ย่านเมืองเก่าเคโอส (Kos Town) หาดอะกิออส โฟกัส(Agios Fokas) และเขตนักท่องเที่ยวคาร์ดามินา (Kardamena)

คอร์ฟู (Corfu)แหล่งวัฒนธรรมสำคัญของกรีกยุคใหม่ เป็นดินแดนที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเวเนเชียน (จากอิตาลี) ฝรั่งเศสและอังกฤษ เป็นเมืองท่องเที่ยวยอดนิยมที่สวยงามและมีความลงตัวของวัฒนธรรมอันแตกต่าง ที่เที่ยวน่าสนใจมีหลายแห่ง เช่น หมู่บ้านชาวประมงดั้งเดิมเบนิตซิส (Benitses) หมู่บ้านโบราณเปอริเธีย (Old Perithia) เขตเมืองเก่าคอร์ฟู (Corfu Old Town) พระราชวังเก่าของเซนต์ไมเคิลและเซนต์จอร์จ (Palace of St. Michael and St. George) พระราชวังอาชิเลียน (Achilleion) หาดกัสสิโอปิ (Kassiopi) และหาดเมสซองงิ (Messonghi beach)

อาหารประจำประเทศ

"Souvlaki" (ซูฟลากิ) เป็นเนื้อสัตวจำพวกแพะ แกะ ไก่ ฯลฯ หมักกับเครื่องเทศให้เข้าเนื้อแล้วนำไปเสียบไม้ย่างจนหอม  ในบ้านเราหากินได้ตามร้านขายอาหารกรีกในเมืองหลวงครับ

"Pastitsio" (พาสทิสซิโอ) เป็นเมนูที่ชาวกรีกได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารอิตาลีในชื่อคล้ายๆกัน  เป็นเนื้อสัตว์ผัดกับซอสมะเขือเทศแล้วโรยหน้าด้วยเส้นพาสต้าก่อนจะปิดทับด้วยซอส "บีชาเมล"  ซึ่งเป็นคัสตาร์ดซอสที่มีส่วนผสมของชีสและไข่ไก่จากนั้นจึงนำไปอบครับ  โดยเมนูนี้จะมีลักษณะคล้ายๆกับ "ลาซานญ่า" ของอาหารอิตาเลี่ยนครับ

"Saganaki" (ซากานากิ) เป็นเมนูที่คนชื่นชอบชีสห้ามพลาดครับ  เพราะเขาจะเอา "ชีสนมแกะ" ของกรีกไปทอดในกระทะแบนขนาดจิ๋ว  จนชีสทั้งหมดละลายกลายเป็นก้อนเดียวกันจนเหนียบหนึบ  จากนั้นจึงราดหน้าด้วยน้ำมะนาวแล้วเสริฟท์ในกระทะใบเล็กๆที่ใช้ทอดเลยครับ  ถือเป็นของกินเล่นของกรีกที่ค่อนข้างจะมีชื่อเสียงในต่างแดนมากๆเลยทีเดียว

"Spanakopita" (สปานาโคพิต้า) เป็นอาหารกินเล่นของกรีกที่มีลักษณะคล้ายพายผักโขมหรือมะตะบะของพวกมุสลิม  โดยจะเป็นการเอาแป้งไปยัดไส้ที่ประกอบด้วยผักโขม หัวหอม ไข่ไก่ เครื่องเทศผัดรวมกัน  แล้วนำไปทอดให้สุกกินคู่กับชีสของกรีกที่มีชื่อเสียงอย่างเช่นเฟต้า หรือริค็อตต้าครับ

Gyros (ไจรอส) เป็นหนึ่งในบรรดาอาหารจานด่วนยอดนิยมที่ประเทศกรีซครับ  ไจรอสคือแซนด์วิชแบบกรีกที่เอาแป้งพิต้ามาสอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ชีสและราดด้วยซอส "ดีซาซิกิ" อันมีชื่อเสียงของกรีซ  โดยเมนูนี้น่าจะเป็นการดัดแปลงมาจาก "เคบับ" ซึ่งเป็นอาหารตุรกีครับ

"Kofta" (คอฟต้า) เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในแถบตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนี่ยนครับ(กรีกได้รับอิทธิพลของอาหารตัวนี้มาจากตุรกี) โดยคอฟต้ามันก็คือเนื้อสับปั้นก้อนคล้ายๆบ้านเรานี่แหละครับ แต่จะต่างตรงที่มีการผสมเครื่องเทสหลายชนิดจากนั้นพอทอด ย่าง(เสียบไม้) หรือนึ่งเสร็จจะนำมากินกับข้าว พาสต้า ซุป หรือราดด้วยซอสรสเผ็ดครับ ซึ่งสูตรของ "คอฟต้า" ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนี่ยนและตะวันออกกลางนั้นจะแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องที่ โดยหัวใจหลักคือการนำเนื้อปั้นก้อน